Как да използваме емайлирани чугунени съдове и да се грижим за тях?

Как да използваме емайлирани чугунени съдове и да се грижим за тях?

 

Покритието на чугунените съдове има покритие от растително масло и емайлово покритие. В миналата глава говорихме за това как да използваме и да се грижим за съдовете за готвене с растително масло, сега нека поговорим заедно за съдовете с емайлирано покритие.

 

За емайлово покритие има матово-черно емайлово покритие и цветно емайлово покритие.

За вътрешно покритие на саксия има бяло-млечно покритие и черно покритие.

Бяло-млечно вътрешно покритие Матово-черно вътрешно покритие

Гланцово празно емайлово покритие

 

1, Отворен съд

--Чугунените съдове за готвене с бяло млечно вътрешно покритие нямат нужда от отворен съд при първа употреба.

--Чугунените съдове с черно вътрешно покритие се нуждаят от отворен съд (стъпката е същата като при нанасяне на покритие с растително масло)

A, Използвайте топла вода за почистване на саксията;

B, Подсушете готварския съд с гъба или тампон за почистване

C, Напръскайте олио за готвене по ръбовете на съда, вътрешните стени, отвън, дръжките и т.н.

D, Дръжте го за 12 часа и след това използвайте гърнето.

 

2, Използване на гърнето

По време на използване на гърнето, има нещо внимание

 

A, Можем ли да използваме голям огън по време на готвене с чугунени съдове?

-Поради различните коефициенти на разширение на емайла и чугуна, не може да се готви на висока температура. Когато използвате чугунени съдове за готвене, се нуждаете от студено олио и сложете прах за готвене на ниска до средна температура.

 

B, Когато е добре сготвена, тенджерата е твърде гореща, за да я вземете, какви методи могат да избегнат този проблем?

--Използвайки изолационни ръкавици или кърпа или силиконови скоби, за да вземете тенджерата от печката, избягвайте опарване.

Дръжте децата далеч от горещия съд. Предотвратете изгаряния.

 

C, Можем ли да го сложим на котлона, без да слагаме масло или вода?

--Изгарянето на сухо е забранено, може да счупи съда и покритието.

 

D, Можем ли да използваме метална шпатула по време на готвене с емайлиран гювеч?

-- Когато готвите, препоръчваме да използвате дървена или силиконова шпатула, не използвайте шпатула от неръждаема стомана.

 

E, когато се използва, покритието може да падне при несигурна работа, как да се избегне?

Когато използвате саксията, боравете с нея внимателно. Препоръчително е да го поставите върху стабилна повърхност, за да предотвратите падане на саксията или удар от твърд предмет, което да доведе до падане на покритието.

 

F, Как да избегнем праха по ръба на саксията?

--Когато почиствате съда, изсушете го напълно и напръскайте маслото до ръба, за да избегнете прах и поддръжка.

 

За повече въпроси или нещо относно чугунени съдове, свържете се с нас без колебание.